巧克力的成分

巧克力的成分黑巧克力的成分是不是都是可可的呀,是不是,可可越多越好?

泥娃娃面娃娃|2011-02-14 18:35

其他答案

巧克力含有的脂肪，其中是饱和脂，然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。制造黑巧克力的主要原材料有两种：可可豆和糖。可能是由于优质巧克力制造商的大肆渲染，现在流行以巧克力中的可可含量来评价巧克力，好像它是影响巧克力成品质素的”住一因素。然而事实上，高含量的可可完全有可能生产出低质素的巧克力。大部分可可含量在％以上的巧克力味道都不好，最佳的可可含量大约在％一％之间。最关键的是可可豆的质素。也许最能体展开

2011-02-15 01:24

来自北京市

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