你好,根据电饭锅的特点,只能用闷、炖、蒸、烧等方法。 举个例子:黄油口菇 材料(一人份,多做就同比例增加):口蘑200g(约8个),黄油10-15g,盐少许,黑胡椒碎和干百里香(可省略,可替换,如欧芹碎之类更佳)各一小勺,一片姜或少许洋葱碎或蒜片 2、电饭锅放入黄油并按下煮饭键,黄油开始融化后加一片姜(也可以换成洋葱或者蒜等辛香料);3、黄油全部融化后略等10秒,倒入口蘑;4、略微翻炒至口蘑稍 展开
你好,根据电饭锅的特点,只能用闷、炖、蒸、烧等方法。 举个例子:黄油口菇 材料(一人份,多做就同比例增加):口蘑200g(约8个),黄油10-15g,盐少许,黑胡椒碎和干百里香(可省略,可替换,如欧芹碎之类更佳)各一小勺,一片姜或少许洋葱碎或蒜片 2、电饭锅放入黄油并按下煮饭键,黄油开始融化后加一片姜(也可以换成洋葱或者蒜等辛香料);3、黄油全部融化后略等10秒,倒入口蘑;4、略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄;5、加入干百里香碎,继续翻炒均匀,盖盖略焖;6、焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖;7、加入盐调味,翻炒均匀;8、加入黑胡椒碎(黑胡椒粉也可);9、再次翻炒均匀即可食用。 口蘑可以稍微切厚一点熟后更有口感;电饭锅煮饭键中途可能会跳起,先不用管,翻炒到口蘑略微湿润出汁水后方可再次按下煮饭键;黄油配蘑菇是这道菜的精髓,其他方面的调味可以随意发挥:如百里香没有可不放;加欧芹更美味;只放一片姜口味较清淡,用黄油爆香蒜片或者洋葱碎会让风味更浓郁;加入酱油或者蚝油调味又是另一种感觉;黄油用量越多香气越浓,但200g口蘑最好不要超过15g黄油,蘑菇会先吸油再吐油,所以开始如果觉得油不够也不用急着补很多,后半程翻炒的中途会感觉蘑菇越来越油润的。 希望对您有帮助。 收起
