买房贷款利率问题

为什么每当贷款利率优惠可能取消的消息一传出来，人们就想抢在调整前贷出款来？利率不是浮动的吗？即使你在比如85折的时候贷出来了，那过几天取消了优惠，你还按揭时不还是得多交钱吗？？？