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生香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎后配好佐料，再灌入洗净的肠衣制成的长圆柱体管状食品。食用时需蒸熟或在水里煮熟，放凉后切片，味道鲜美。火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、 展开
2011-01-27 00:56
来自北京市
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