面包要不要放冰箱有人知道吗?

可以冷藏,时间不能超过二天,不可以冷冻,冻过的面包不好吃! 导致面包老化的因素很多,温度是其中一个重要因素,它会直接影响面包的硬化速度。研究表明,在较低温度下保存时,面包的硬化速度快;在较高温度下保存,面包的硬化速度慢;超过35℃,则会影响面包的颜色及香味。