怎么用料理机打蛋白

1：打蛋清的盆子一定要擦干净，无水无油，打蛋器的钢丝也要擦干净。2：鸡蛋一定要新鲜，分离的时候不要有一点蛋黄混在蛋清里面去。3：打蛋的时候放几滴白醋有助于打发。4：放糖的时候从盆子边上放，不要洒在蛋清上面，会消去很多泡。

您一直打就好了,打到发泡不掉路就可以了。

您好,估计很难,料理机的刀片接触面小,打奶昔可以,要打发用三根筷子估计好点,打蛋器的搅拌棒是很多接触面的,所以可以很快打发奶油和蛋白 。