我叔是贷款人我是担保人我叔O8年贷款三万,因利息都不能按时还,原先担保

我叔是贷款人我是担保人我叔O8年贷款三万,因利息都不能按时还,原先担保人不担保,后增贷五万至九万,贷款期间连息和本都不能还,都是信用社做单还款续贷增贷请问担保人在不知情情况下担保我们应付何责。