你好,我老婆所在酒店将酒店面点

你好，我老婆所在酒店将酒店面点间承包给了我老婆，我老婆找了一人，昨天那个人手受伤了，酒店没有给她们交工伤保险，也没有签订劳动合同，请问该找谁赔偿，