怎么挑选安全健康的鸡蛋?

这个应该不会吧，从食品安全角度讲应该是有保证的。 主持人：怎样判断鸡蛋是否新鲜？有些鸡蛋煮了以后很好剥壳，有些鸡蛋煮了以后壳和蛋白都粘在一起了，和鸡蛋的新鲜不新鲜有关系吗，哪种鸡蛋会有问题呢？ 周敏：这个凭我的经验，应该跟新鲜程度没有明确的关系，是不是和煮的方法有一定的关系，鸡蛋新鲜不新鲜，现在我们讲比较大的品牌上面都有鸡蛋出厂的日期、保质期，应该相信食品的生产日期。