请问面包房用的烤箱要怎么选择?

你好，烤箱选择主要是根据你面包房的生产能力。一般面包房的烤箱从单层的到五层的都有，每层可以同时烤两盘。你要计算一下你正常情况下同时能生产多少。一般小面包房2-3层就够了。还要根据你制作的品种来选择，因为有些面包在烤的过程中需要蒸汽，就要选带有蒸汽功能的烤箱。好的烤箱主要是温度比较稳定均匀，这样产品品质才有保证。希望对您有所帮助。