想购买一处宅基地老房子

我是外地农村户口，和上海一处人家谈好购买他的一处老房子，房子的宅基证什么都有；现在如何签合同能够最大限度的保证我的利益呢？？另外，房东说可以在成交金额上多报几十万，以此保证他不会违约，如果这样，我所有的钱都以现金交易，然后金额多开一些，可行吗？？