怎样面对包工头的事后加价?

我房子是找一个包工头装修的，当初有签合同，注明了总共价格。装修完后包工头说多装修了几个项目，要求加价3000多元。事实上有的装修项目确实增加了，我们也承认也愿意加钱，但增加的这些项目（没在合同中显示）价格当初并没有确定，事后包工头却漫天要价，面对这些增加的项目价格，我该怎么去维护自己的权利？另外还有的合同中包括的项目，事后包工头没有做，这些项目他没有减出来，我能争取到减价吗？而且房子装修完才两个多月，墙壁都乳胶漆都已经脱落了，对这个我又该怎么维权？现在包工头天天堵在屋里，说拿不到尾款就不走。可面对已经出问题的房子和漫天要价，我们该采取什么样的措施来维护自己的权力？ 收起