厨房门洞墙厚是8CM,买的铝合金推拉门门框的墙厚也是8CM,请问门洞下面的门槛石宽度为8CM合适吗?

合适，但是不是最好的效果，太小了不好看，一般我们算上门套的厚度，比如一边门套加2MM，大理石就要做到12MM，效果会比较好。