怎样做豆腐冬笋皮蛋羹？

过年的时候总是大鱼大肉吃得多，这样对身体健康是很不利的。那么，要想吃得健康，最好是荤素搭配着来吃。做为一个南方人来说，鲜笋无疑是大自然赐予的绿色美食。所以，在大鱼大肉之后，怎么能少得了这道美味呢？工具/原料半块 南豆腐 两块 冬笋 两个 皮蛋 一小把 香菜 少许 香葱 步骤/方法冬笋先切片再切碎，皮蛋也切碎。豆腐半块）也切成碎。锅烧热，倒油，放葱头爆香，放入冬笋粒翻炒一会。放料酒再翻炒一会，倒入高汤或开水。豆腐切碎放进汤锅煮，接着放入皮蛋碎。煮4、5分钟后放盐、胡椒粉、鸡精调味，小半碗水淀粉勾芡，撒入香菜末，葱花即可。 收起