关于小龙虾不能吃的传言在坊间流传的可不是一年二年了,可各家餐馆的麻小依旧是争相上市,杭州苏州更是一片火热,竟然已经产生了麻小品牌连锁店。难道食品检测部门袖手旁观么?我不是专业人士,但是通过强大的网络搜索系统得到以下一些信息: 1 靠吃粪便?养殖时投入粪便只是为了培养浮游生物作为小龙虾的饵料,小龙虾并不吃粪便。2 处理污水?国内目前没有使用小龙虾处理污水的技术。重金属处理技术随便搜搜专业资料就知道了 展开
关于小龙虾不能吃的传言在坊间流传的可不是一年二年了,可各家餐馆的麻小依旧是争相上市,杭州苏州更是一片火热,竟然已经产生了麻小品牌连锁店。难道食品检测部门袖手旁观么?我不是专业人士,但是通过强大的网络搜索系统得到以下一些信息: 1 靠吃粪便?养殖时投入粪便只是为了培养浮游生物作为小龙虾的饵料,小龙虾并不吃粪便。2 处理污水?国内目前没有使用小龙虾处理污水的技术。重金属处理技术随便搜搜专业资料就知道了。3 喜欢脏水?它只是生存能力比较强而已,能在脏水中生存并不等于喜欢脏水。4 重金属超标?我国的小龙虾大量出口到欧盟国家和美国、日本等其他国家,他们对中国食品检测认真的程度众所周知吧。再说了,如果真的跟传说的那样,国家早禁了。苏丹红、福寿螺、多宝鱼不都是例子吗?干嘛非留着小龙虾啊。工具/原料小龙虾一斤、香芹一小把、大蒜两头、生姜四片左右、大葱一小段干辣椒、花椒、香叶、八角、草果、料酒、盐、老抽适量步骤/方法 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到; 香芹洗净,只选择香芹杆,切断,大蒜剥好洗净并切成两半,葱斜切; 锅中烧热油后,下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味(图5),倒入洗好的小龙虾(图6),并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎;(此步较残忍,不能承受者请不要参与。)加入其他上述的调料,继续翻炒。龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透; 适当的加水,保持翻炒的状态大约15分钟,汤汁变得有些浓了,倒入香芹段翻炒均匀即可。注意事项特别提示:1 挑选龙虾,要挑选个大威武的;2 刷洗龙虾的时候要捏住它的背部,最好戴上橡胶手套,尽量与它的钳子保持距离,更不要与它嬉戏,以免引起不必要的后果;3 炒制时,如果辣椒多的话,可能会相当呛,自己想办法解决吧。4 小龙虾的大钳子里面肉肉味道很好的,千万不要丢弃哦。 收起