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工具/原料400 克 A--高筋面粉4 48 克 糖 5.6 克 盐 24 克 奶粉 12 克 酵母 240 克 B--冰水 32 克 全蛋 64 克 C--黄油 步骤/方法配方A的干性材料混合，加入B中的液态材料慢慢混合成光滑面团。 加入c的黄油揉至面团拓展阶段基本发酵60分钟，目测面团涨到2倍大 拉起面团的四角，向中央处摺叠，给面团翻面，再发酵30分钟 展开
2010-12-04 04:40
来自北京市
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