怎么用电动打蛋器做蛋糕?

1.   必须蛋清分离，放入无水、无油的器皿，蛋白不能混有蛋黄；2.   蛋黄加一半糖，电动搅拌，加牛奶，电动搅拌，加花生油，搅拌均匀；3.   加筛好的面粉、泡打粉，用刮刀翻拌无粉状；4.   蛋白加入盐、醋，电动打发粗泡沫；适量的糖分三次加入蛋白，打发；5.   蛋白要打发到硬性泡沫（倒转盘子泡沫也不会掉下来）；6.   打发的蛋白分两次加入蛋黄糊（必须用刮刀上下翻拌，此时不能用打蛋器搅拌）；7.   倒入蛋糕容器中，入烘箱，微波甚至电饭煲，根据蛋糕大小和火力，选择合适的时间。8。从容器中取出蛋糕，上盘，就可以吃啦。 收起