你好 你说的干鸡腿应该是腊鸡腿，腌腊制品在加工的过程中为了使产品有一个比较长的保存期使用大量的盐，所以在食用前退盐是必不可少的步骤，一般用温水浸泡5小时左右，鸡腿吸水回软然后加水蒸熟以去除咸味。举一菜例香芋鸡腿煲 [原料/调料] 腊鸡腿250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。 [制作流程] 1.退盐后的腊鸡腿切块，香芋去皮切块，姜切片， 展开
你好 你说的干鸡腿应该是腊鸡腿，腌腊制品在加工的过程中为了使产品有一个比较长的保存期使用大量的盐，所以在食用前退盐是必不可少的步骤，一般用温水浸泡5小时左右，鸡腿吸水回软然后加水蒸熟以去除咸味。举一菜例香芋鸡腿煲 [原料/调料] 腊鸡腿250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。 [制作流程] 1.退盐后的腊鸡腿切块，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。 2.瓦煲注入清水，绍酒、生姜、鸡腿块放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。 3.加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。 收起
