怎样炒鸡蛋才更鲜嫩

炒出来的鸡蛋鲜嫩可口才更有食欲。工具/原料1 鸡蛋，一般为3-4个 2 油，白酒，味精，盐步骤/方法1 打蛋，生鸡蛋去壳盛在碗里，用筷子朝一个方向搅拌。 2 放入少许白酒（不必茅台，二锅头就成），继续搅拌，直到清黄不分，整体均匀。 3 点火，将锅烧热，放油。等油烧开，有烟冒出时，将鸡蛋倒入锅内。 4 稍成型，就开始翻炒。等鸡蛋变得油亮，色泽金黄时起锅。