那时候借钱给别人,到期还不了钱,写了个协议把房子抵押给我,但是没有房产证,现在我想通过这张协议能补办

如果协议上有详细的房屋信息就可以

有点困难吧！

办不出来，应该起草一份专业性强一点的，你这样写个协议抵押是不行的，抵押需要登记，既然不能登记，那么就要其他文书来完善，个人观点。