荷包蛋怎样包的完美

我做和荷包蛋自认为不错.首先,锅一定要洗干净,因为洗得不干净的话会粘锅；然后，放多点油，我感觉放多点油才能把蛋煎得完美一点；再后，把油放倒进锅里，没等油放就把鸡蛋打入锅里，在蛋黄中间放点盐，因为这样吃蛋黄的时候就味道。把火调到时比较小，而朝下的蛋面又不至于糊；将锅放侧，把锅里的油用锅铲一点点浇在鸡蛋上面，一直到蛋白和蛋黄都凝固一定程度，也不是完全凝固，再将鸡蛋翻过来煎另一面，大概用炆火煎一分钟左右，就将鸡蛋铲起来，将锅里的油倒走，把火调到最小，再将鸡蛋放进锅里，放点酱油，两面翻翻就ＯＫ啦，中间的蛋黄是流动的。 收起

一、油煎荷包蛋 用料：鸡蛋1粒，酱油少许 做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。 在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。 二、水煮菏包蛋 用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。 做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。 三、微波炉煎荷包蛋(两种) 1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。 2.先在碗里加一点点水(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果一样样的)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。 四、生煎荷包蛋 用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水 做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。 收起