在北京五环附近开一家中等规模西点店,需要跑什么手续、租店、装修的大概费用是多少?多长时间能大概回本?

15年研究生毕业，女朋友是西点师，毕业后想给她在北京开家店，求大神指教提前跑的手续类似经营许可证、卫生许可证什么的，以及大概的租金以及其他相关费用。恳请有懂的指教，不胜感激