儿童餐厅是以儿童为主要服务对象,从餐厅装修、运营模式、菜品设计、市场活动都以儿童为主要市场主题的特色主题餐厅。儿童餐厅的服务第一对象为儿童,定位年龄在3-12岁,第二服务对象为儿童背后的家庭。儿童餐厅不同于其他的餐厅模式,他的直接服务对象由于本身没有消费能力,消费的决策要依赖于第二服务对象也就是家庭消费者(儿童的相关监护人)完成,在儿童餐厅运营过程中,既要考虑满足第一服务对象的直接需求,也要满足第 展开
儿童餐厅是以儿童为主要服务对象,从餐厅装修、运营模式、菜品设计、市场活动都以儿童为主要市场主题的特色主题餐厅。儿童餐厅的服务第一对象为儿童,定位年龄在3-12岁,第二服务对象为儿童背后的家庭。儿童餐厅不同于其他的餐厅模式,他的直接服务对象由于本身没有消费能力,消费的决策要依赖于第二服务对象也就是家庭消费者(儿童的相关监护人)完成,在儿童餐厅运营过程中,既要考虑满足第一服务对象的直接需求,也要满足第二服务对象的间接需求。儿童餐厅作为主题餐厅,装修围绕儿童进行,在细节中充分考虑到儿童因素,如儿童座椅、儿童洗手池、儿童小便池、儿童防滑地板、圆角桌椅等。主题颜色应该以暖色调为主,体现欢乐、梦想、奇幻的氛围。在儿童餐厅内,设置专门的儿童活动区或游戏区(聚会举办区),动区与静区的结合,可以使儿童在餐厅内更好的玩耍和就餐。儿童主题餐厅的运营模式可分为正餐和快餐两种模式,并根据当地消费水平,进行餐标的确定。正餐与快餐,确定了儿童餐厅的人员配备、服务形式、后厨操作流程等。由于儿童餐厅的可扩展性及服务对象的特殊性,儿童餐厅可以和多个行业进行混合运营,进行资源和客户的合理整合。儿童主题餐厅菜品大致分为两类, 收起
