我们是开县人,上个月在万州买了房子付了首付,现在因为银行需要的资料我们提供不了我们能退回来吗?

这个是可以协商退还,

问题是你们签订了正式的商品房买卖合同没有,如果没有签订那么事情比较好办,若已经签订那么处理起来相对困难些,但是最终还是要看合同的约定,并确定相应的应对策略。