1.位置合理、布局科学,保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉;2.墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶;3.冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;4.粗加工间与操作间隔离,操作间温度适宜,冷气供给应比客房更为充足;5.有足够的冷库;6.洗碗间位置合理;7.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;8.厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹 展开
1.位置合理、布局科学,保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉;2.墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶;3.冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;4.粗加工间与操作间隔离,操作间温度适宜,冷气供给应比客房更为充足;5.有足够的冷库;6.洗碗间位置合理;7.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;8.厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门;9.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。 十一、公共区域(共10项) 1.酒店有停车场(地下停车场或停车楼);2.有足够的高质量客用电梯,轿厢装修高雅,并有服务电梯;3.有公用电话,并配备市内电话簿;4.有男女分设的公共卫生间;5.有商场,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;6.有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务;7.有医务室;8.提供代购交通、影剧、参观等票务服务;9.提供市内观光服务;10.有应急供电专用线和应急照明灯。 十二、选择项目(共79项,至少具备28项) 1.客房(10项) 1)客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务,提供语音信箱服务;2)卫生间有饮用水系统;3)不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设;4)不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间);5)所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间;6)设商务楼层,可在楼层办理人住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所;7)商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备;8)为客人提供免费店内无线寻呼服务;9)24小时提供洗衣加急服务;10)委托代办服务(金钥匙服务)。 2.餐厅及酒吧(9项) 1)有大堂酒吧;2)有专业性茶室;3)有布局合理、装饰豪华、格调高雅的西餐厅,配有专门的西餐厨房;4)有除西餐厅以外的其他外国餐厅,配有专门的厨房;5)有饼屋;6)有风味餐厅;7)有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专门的宴会厨房;8)有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外);9)有24小时营业的餐厅。 3.商务设施及服务(5项) 1)提供国际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s;2)封闭的电话间(至少2个);3)洽谈室(至少容纳10人);4)提供笔译、口译和专职秘书服务;5)图书馆(至少有1000册图书)。 4.会议设施(10项) 1)有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间;2)至少配有2个小会议室;3)同声传译设施(至少4种语言);4)有电话会议设施;5)有现场视音频转播系统;6)酒店有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机. 文件粉碎机;7)有专门的复印室,配备足够的复印机设备;8)有现代化电子印刷及装订设备;9)有照相胶卷冲印室;10)有至少5000平方米的展览厅。 收起
