其他答案
1、用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中; 2、蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发,蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡;(也可用醋代替) 3、分三次加入白砂糖打至硬性发泡,蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了; 4、蛋黄打匀,依次加入色拉油和牛奶拌匀; 5、将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中,充分搅拌匀; 6、将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中,用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀;(一定不 展开
2017-08-19 21:27
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