廾穹概念中国菜,第一次看见这个餐厅名就感觉很深奥,百度了一下才知道原来是念“gong qiong”,给我留下了一个深刻的印象。看了一下餐厅评价原来是吃创意菜色的,于是就与朋友相约来品尝一下。餐厅就在琶堤,乘坐地铁到广州塔站再转有轨电车琶堤站下就可以了。下车后直走一小段路就可以看见,不过餐厅的招牌不是太明显,首先看到的是一座几层高的水泥房,给我的第一感觉是有点像创意园里的展馆,外形有点粗犷,招牌就是 展开
廾穹概念中国菜,第一次看见这个餐厅名就感觉很深奥,百度了一下才知道原来是念“gong qiong”,给我留下了一个深刻的印象。看了一下餐厅评价原来是吃创意菜色的,于是就与朋友相约来品尝一下。餐厅就在琶堤,乘坐地铁到广州塔站再转有轨电车琶堤站下就可以了。下车后直走一小段路就可以看见,不过餐厅的招牌不是太明显,首先看到的是一座几层高的水泥房,给我的第一感觉是有点像创意园里的展馆,外形有点粗犷,招牌就是隐藏在自动门上,餐厅内也没有太华丽的装修,灰色的墙壁,简单的木质桌椅,粗中带细,有一种神秘感。 这里总共有4层,1-3层都是就餐区,4层是厨房,我们来到2层用餐,这里靠近吧台,有调酒师在现场调酒和饮品。点餐前先来几杯饮品,这里的饮品有很多,可以根据你个人喜欢的口味告诉调酒师,然后再调配出属于你个人的饮品,感觉很贴心。而且上来的杯子也很特别,最喜欢的是人形头像的杯子。首先上来的是盐水核桃,我们都被它的摆盘所吸引,很有艺术感,核桃香酥松脆,微有咸味,而且核桃有健胃、补血、养神等等的功效很有益。走心的盆景,远看真的感觉就是一个艺术品的盆栽,文竹的点缀,带有书香气息,原来在这盆栽的“泥土”下面隐藏着一盆营养十足的汤,“泥土”是由巧克力粉铺上去的,“泥土”上还有零散的蘑菇和樱桃番茄。除了在“泥土”里的鹅暖石和文竹,其他的摆设都是可以吃的。除了卖相吸引,就连里面的食物也很吸引,里面的汤有青豆,小米等等的材料,味道刚好,很养生。 孜香羊前腱,同样用文竹来做点缀,另外一种创意造型的表现,拍照后服务员会主动帮忙把羊腿切开,羊肉有点微辣,可能是拍照久了,放得有点凉了,感觉羊肉有一点点的骚味。 液氮青椒螺片,这个创意菜仿佛就是在漆黑的夜晚里出现的夜明珠,再配上淡淡的白烟仙气十足。它的外表其实就是冰块,撬开里面藏的是微辣的螺片,很爽口。朋友还说笑如果求婚可以用上这个道具,里面放戒指,这样确实会有很大的惊喜。自制豆腐牛肋条,这个菜的摆设相对之前的菜来说比较普通,豆腐和牛肋条对于我来说比较辣。 石烹雪花牛肉,牛肉上来的时候是半生的,下面盛放的铁板是很热的,利用它的余温现场自己操作把牛肉烤熟,等牛肉一转颜色就可以吃,肉嫩带香,相当好吃,注意烤的时候不要烤太久,否则会变老,影相口感。牛油果酸奶蛋糕,饭后的甜品,蛋糕上的慕斯是牛油果加酸奶的味道,底部的蛋糕是橙味,很香甜。另外旁边还搭配有紫薯蓉,但味道偏淡,如果加一点甜味就会比较好。 总体来说,这里的菜色创意和味道结合,能带给我视觉和味觉上同时的享受。 收起
