老了,老了,总想抓住点青春的尾巴,没钱,买不起高档化妆品,更进不了美容院,自己在家倒腾了,哈哈。银耳皮冻的折腾,猪蹄也不幸进了我的铁锅,不过,老了就是老了,怎么折腾也拽不平一脸的褶子。年轻真好啊,嘿嘿。工具/原料猪蹄一公斤调料一组:生姜三片,大葱一段,香叶2片,桂皮一段,小茴香一勺,甘草几片,大料2-3粒,草果2颗调料二组:花椒,辣椒,大蒜(此调料根据个人对麻辣的口感调整)其他调料:生抽,老抽,盐 展开
老了,老了,总想抓住点青春的尾巴,没钱,买不起高档化妆品,更进不了美容院,自己在家倒腾了,哈哈。银耳皮冻的折腾,猪蹄也不幸进了我的铁锅,不过,老了就是老了,怎么折腾也拽不平一脸的褶子。年轻真好啊,嘿嘿。工具/原料猪蹄一公斤调料一组:生姜三片,大葱一段,香叶2片,桂皮一段,小茴香一勺,甘草几片,大料2-3粒,草果2颗调料二组:花椒,辣椒,大蒜(此调料根据个人对麻辣的口感调整)其他调料:生抽,老抽,盐,冰糖步骤/方法猪蹄洗干净,去掉上面未尽的猪毛,在开水中焯一下捞出洗净浮沫;炒锅中烧热油,倒入调料2组,出味后倒入猪蹄翻炒,加入生抽、老抽和适量冰糖,添水盖过猪蹄,大火烧至水开关火;将调料一组装入调料包中,放入电压锅,此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅,选择“猪蹄”档;电压锅煮好后,将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅,开火,加入适量盐,翻炒,收汁,汤汁大约收干后起锅即可。注意事项备注:如无高压锅或者电压锅,可用铁锅慢炖,味道更好,不过需要的时间长一些。 收起