自己制作的葡萄酒

前几天，我自己自己制作葡萄酒，将皮剥了，然后放入白糖发酵，二天后酒面长霉了，我打开搅拌，然后又盖上。但是，现在仍然有霉，请问是怎么回事，该怎么办？谢谢。

史弩比 | 2008-07-11 20:10

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其他答案

搜房网友

发霉了，的葡萄酒还能要吗，还值不值得继续酿下去呢，请教一下

2011-04-23 12:52

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搜房网友

发霉了，的葡萄酒还能要吗，还值不值得继续酿下去呢，请教一下

2011-04-23 12:52

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欧逸小罗

直接把葡萄洗干净放进去，然后放点白糖就可以了，一般酿半个月左右就可以拿出来喝了。

2008-07-11 20:30

来自北京市

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朝阳大道东

你的做法和我的有些不同，葡萄皮不用剥的，只需用剪刀轻轻剪个小口就行。另外也不需要开盖搅拌，三五天就摇晃瓶子就行了。你说的长霉，是不是葡萄没有晾干水分所致？

2008-07-11 20:25

来自北京市

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小林无天

酿酒时有霉是正常的。这是酿酒时发酵的结果。在夏天大约酿制十天左右后，一直等到酒冒泡发酵。发酵过程完成后就不会一次又一次的发现发霉了。然后打开容器盖，，捞掉浮在表面的葡萄核，皮以及发霉层，也就是酒渣。这是制酒的一个过程。你才二天就打开搅拌，那太早了。要等上十来天，酿酒发酵过程结束后再把霉层，酒渣捞掉。

2008-07-11 20:20

来自北京市

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