没有厨房经验的怎么去餐厅做帮厨?

推荐开始看一下西餐烹饪的专业书籍，得到一些初级印象这样的知识，而不是一无所知。挑选原则，这本书一般会从认识西餐常用食材开始，会详细介绍切食材的步骤，例如如何切片，小块，大块等，书中会用常用食材胡萝卜，芹菜，土豆等作为例子，一定会介绍高汤（stock），肉的部位，奶制品，甜点等，如果目录里有这些信息，先入一本看看，这样你会在帮厨阶段知道，大厨要你做什么，厨房的工作很忙碌，接单以后大厨是没有太多时间训练你的，所以需要能够体会大厨需要的食材是什么，要你做什么，事前多问，还有，不能玻璃心哦，在忙碌的时候被大声吆喝不要太在意，吼你的人也许也是因为在高压状态下。最后，其实脸皮要厚，先去找嘛，进到厨房，一切都好说。 收起